Nederland-Nederlands

Onze selectie van restaurants, cafés en bars.
Zoek en reserveer.

Landgoed Groenendaal

Landgoed Groenendaal 0
Landgoed Groenendaal 0
Landgoed Groenendaal 0
Landgoed Groenendaal 0

Over

ReserveerMenu
Openingstijden

Di t/m zo 12.00 uur - 22.00 uur

Keuken(s)Mediterraan
PrijscategorieGemiddelde rekening tussen €35 en €80 pp
TagsRestaurantsBarsCafésZondag geopendDinerLunchTerrasSchrijvers verslag aanwezig Nieuw of met updateVeertig (40) Euro club

Stefan Popa over Landgoed Groenendaal:

Paradijs in Heemstede

Het groen is alomtegenwoordig bij Landgoed Groenendaal. Het weer staat ons toe buiten plaats te nemen, wat we uiteraard doen, aangezien dit restaurant een van de mooiste terrassen van Nederland heeft. We laten ons toezingen door de merels die hartstochtelijk de muziek verzorgen. De geur van pasgemaaid gras, olijfbomen die alvast hinten naar de keuken. Het is goed toeven hier. Een strak afgezet paradijs te midden van een eeuwenoud woud. Als we buiten kunnen dineren, dan gáán we buiten dineren.

Stoutmoedige balans

Meteen wanneer we plaatsnemen achter het oude koetshuis weten we dat we bij iets bijzonders zijn gearriveerd. Strak en toch speels. Modern tegenover klassiek. Ook in het behaaglijke interieur, voor wie niet op het terras terecht kan, waar de hoge ramen buiten alsnog binnen laten. Als vierde generatie heeft eigenaar Hein Uitendaal een heel eigen bravourestuk neergezet. Die stoutmoedige balans vinden we trouwens ook terug in de kaart: van grote klassieke gerechten tot kleine verrassende hapjes.

Tomaten in de winter?

Groen is ook het hart van chef-kok René Haak. Zijn keuken geeft de natuur de kans om uit te rusten en op kracht te komen. Tomaten in de winter? Vergeet het maar, René haalt zijn inspiratie uit de jaargetijden; hoe kan het ook anders op zo’n locatie waar de seizoenen het restaurant omringen? Eigenaar Hein schiet zijn reebokken in Duitsland en het is aan René om daar iets moois van te maken. En dat doet hij. Nooit eerder aten we zo’n krachtig stuk vlees. Ook de tonijnsalade, geserveerd in blik, is om verliefd op te worden. En de geroosterde coquille smelt weg op je tong.

Betere wereld

René heeft de ambitie zo min mogelijk voedsel weg te gooien, en dat respecteren wij door uitsluitend lege bordjes terug de keuken in te sturen. De chef kookt voor een betere wereld. En die betere wereld heeft nog nooit zo lekker gesmaakt. Er zijn verschillende menu’s om uit te kiezen, van kleine gerechtjes tot groots tafelen: het kan allemaal bij dit restaurant. Tenminste, zolang het dessert niet wordt overgeslagen: ‘Zonder toetje heb je niet gegeten,’ aldus de chef. En laat de frangipane nu een perfecte afsluiting zijn van een moderne avond in een klassieke omgeving. Eind goed, landgoed.