Nederland-Nederlands

Onze selectie van restaurants, cafés en bars.
Zoek en reserveer.

Dorset

Dorset 1
Dorset 1
Dorset 1
Dorset 1

Over

ReserveerMenu
Openingstijden
di t/m za vanaf 18.00 Lunch vanaf 20 personen op reservering (1 dag op voorhand). Overige tijden en dagen geoepend voor gezelschappen na reservering.
Keuken(s)Frans - internationaalFine diningVegetarische keuze aanwezig
PrijscategorieGemiddelde rekening tussen €35 en €80 pp
TagsDinerRestaurantsVergaderruimte/Private diningMichelin Bib GourmandAlliance GastronomiqueHotelkamers aanwezigNieuw of met updateSchrijvers verslag aanwezig Veertig (40) Euro club

Bianca Roemaat over Dorset:

Restaurant Dorset, Borne.

Vanuit een statige, negentiende eeuwse villa waar ooit een Twentse textielbaron de lakens uitdeelde, is nu restaurant Dorset te vinden. Midden in het rustieke Borne staat deze monumentale villa. De entree is indrukwekkend. Hoge plafonds vol met ornamenten en prachtige glas in loodramen, herinneren aan de eerste bewoner: een textielmagnaat die als bijnaam ‘De God van Borne’ had.

Culinair eetpaleis

Onder de bezielende leiding van chef-kok Willem Dankers en zijn echtgenote Kitty Leurink is Dorset omgetoverd in een culinair eetpaleis. Het interieur is trendy en warm ingericht. Je krijgt het gevoel in een Oosterse tempel te zijn. Hier heerst een relaxte sfeer. Je wordt er zelfs een beetje zen van.

We raken nog meer in Oosterse en mediterrane sferen, dankzij de gerechten die in prachtige aardewerken kommetjes op tafel komen. De keukenbrigade neemt ons mee op een reis langs tongstrelende specerijen en smaken uit de hele wereld. Van een amuse met ras el hanout tot boterzacht kalfsvlees dat op je tong smelt met babaganoush en srirancha, welke je smaakpapillen prikkelen.

Skrei met rendang

Hoogtepunt van de avond is voor ons de perfect gegaarde skrei met rendang. Wow. Wat een smaakexplosie. Aan de tafel naast ons, brengt dit gerecht de gasten in extase. Ze worden teruggevoerd naar hun reis op Bali.

De smaken van Dorset raken je. Voeg daarbij de gemoedelijke, Twentse gastvrijheid van de bediening. Zij laten je ontspannen genieten van een goed glas wijn.

‘Eten moet gewoon lekker zijn’, is het devies van Willem Dankers. Lekker? Het was hemels. Reis oostwaarts. Ga naar Dorset en eet als een god in Borne.